正旭沒有什么是“干”不了的——土豆烘干工藝

前言
　　土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆又名“馬鈴薯、洋山芋、地蛋”等，主要產(chǎn)于中國，俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家。土豆是我們生活中不可或缺的菜肴或零食，可以炒、煮、炸、干制等，制作方法豐富多樣，受到人們的喜愛。


土豆的營養(yǎng)價值
　　土豆的營養(yǎng)成分比較豐富，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也比較合理，能夠給人體提供大量熱能，具有補充營養(yǎng)、養(yǎng)胃、通便、利尿消腫等功效。
　　1.補充營養(yǎng)。土豆含有豐富的維生素以及鈣鉀等微量元素，利于人體消化吸收，營養(yǎng)豐富，能夠供給人體大量熱能；
　　2.養(yǎng)胃。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能夠增強脾胃的消化功能；
　　3.潤腸通便。土豆含有大量膳食纖維，能夠潤腸通便，緩解便秘，減少腸道疾病的發(fā)生；
　　4.利尿消腫。土豆所含有的鉀成分能夠取代體內(nèi)的鈉，同時將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。


土豆的烘干方式
　　土豆容易氧化，如果采用太陽晾曬，極易氧化，導(dǎo)致干燥的土豆片外觀質(zhì)量欠缺，不滿足市場對土豆片的高品質(zhì)要求。再加上露天晾曬，干燥效率低，受天氣影響大，并且容易遭受灰塵污染以及蠅蟲叮咬，難以保證食品安全。


　　空氣源熱泵烘干作為一種新型烘干技術(shù)，將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能帶動壓縮機將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，從而進行物料烘干。在空氣源熱泵烘干市場，正旭憑借著長達十七年的設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，成為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
　　正旭生產(chǎn)的空氣源熱泵烘干機種類豐富多樣，有果蔬、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中藥材、工藝制品等類型的烘干機，可以滿足用戶的多種烘干需求。接下來就以正旭生產(chǎn)的土豆熱泵烘干機為例向大家介紹一下土豆片的烘干工藝。
　　1.選擇個大無病蟲害的土豆洗凈切成3-5毫米的薄片，漂水去除表面的淀粉，然后準備烘干；
　　2.初始階段為定色階段，需要將烘干房溫度控制在40-45攝氏度之間，烘干兩小時，空氣濕度不宜太高，所以需要排濕，否則土豆片會出現(xiàn)表面氧化發(fā)黑的現(xiàn)象；
　　3.經(jīng)過定色后土豆顏色不會再發(fā)生太大的變化，此時需要脫水，將溫度提升至65-70攝氏度之間，濕度控制在55%左右，烘干6-8小時，烘干后的土豆片含水率控制在13%以內(nèi)。


土豆熱泵烘干機的優(yōu)勢


　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源土豆熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
　　1.采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動控制，烘制出的土豆片色澤金黃、韌性十足；
　　2.安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　3.運行過程安全放心，整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
　　4.自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　5.應(yīng)用范圍廣，正旭土豆熱泵烘干機還可以廣泛應(yīng)用于其他農(nóng)產(chǎn)品烘干，一機多用；
　　6.節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣相比，可以節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
　　7.機組使用壽命長，高達15年；